Receta Hummus (Crema de garbanzos)

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Hummus (Crema de garbanzos) - ingredientes

  • 125 Grs. Garbanzos cocidos
  • 100 Ml. Tahine
  • 50 Ml. Zumo de limón
  • Sal
  • Agua cantidad necesaria
  • ½ Diente/s Ajo machacado
  • Pimentón dulce
  • Perejil
  • 1 Chorrito Aceite de oliva virgen

Hummus (Crema de garbanzos) - Preparación

Estas cantidades son para preparar un platito, como para probar, en la receta original se prepara el doble de todos los ingredientes.

Ponemos en la procesadora los garbanzos y el tahine.

Luego añadimos el zumo de limón, una pizca de sal y el ajo machacado, usé un prensa-ajos.

Luego empezamos a mezclar y vamos agregando poco a poco agua. Si hemos guisado nosotros los garbanzos usaremos el agua de la cocción.

Seguimos mezclando hasta lograr una crema muy suave y sin grumos.

En esta crema debe prevalecer el sabor de los garbanzos.

Lo colocamos en un plato y espolvoreamos con pimentón, luego le añadimos perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y unos garbanzos para decorar.

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