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Tortas de trigo sarraceno

Panqueques de trigo sarraceno

Panqueques de trigo sarraceno

Estos panqueques de trigo sarraceno sin gluten son una visión de la salud. Disfrútelos con yogur, bayas o un chorrito de jarabe de arce para un desayuno que lo hará sentir bien.

Vea el consejo para hacer que sus panqueques de trigo sarraceno sean veganos. Cada porción (sin las coberturas opcionales) proporciona 178 kcal, 5 g de proteína, 26 g de carbohidratos (de los cuales 2 g de azúcares), 6 g de grasa (de los cuales 2 g de grasas saturadas), 0,5 g de fibra y 1,1 g de sal.

Hora de cocinar

menos de 10 minutos

Sirve

Para 4 personas

Ingredientes

  • 4 cucharadas de harina de trigo sarraceno redondeadas
  • 4 cucharadas de harina sin gluten redondeada
  • 1½ cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • pizca de sal
  • 1 huevo de corral
  • 150ml / 5fl oz de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva ligero o vegetal , más extra para freír

Para servir (opcional)

  • miel de maple
  • yogur , a base de plantas si es necesario
  • bayas frescas o congeladas , descongeladas si están congeladas

Método

  1. Tamizar las harinas, el polvo de hornear y la sal en un bol.
  2. En un recipiente aparte, bata el huevo con la leche y el aceite hasta que esté bien combinado.
  3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que no queden rastros visibles de harina.
  4. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue un chorrito de aceite y frótelo con cuidado por la sartén con un trozo de papel de cocina. Use una cuchara de postre para colocar la masa en la sartén caliente. La masa debe burbujear rápidamente. Después de aproximadamente un minuto, los bordes del panqueque deben asentarse y deben aparecer pequeños agujeros en la superficie. Voltea los panqueques con una espátula y cocina por 30 segundos.
  5. Deje los panqueques a un lado en un plato caliente o bandeja para hornear mientras cocina el resto de la masa de la misma manera, engrasando la base de la sartén antes de cada lote.
  6. Sirva los panqueques en una pila, rociados con jarabe de arce o cubiertos con una cucharada de yogur y bayas.
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