La receta de Ranfañote es uno de los postres peruanos mas fáciles de preparar. Así que si te apasiona este tipo de postre y si las pasas, pecanas y nueces son tus ingrediente favoritos, entonces no te pierdas el paso a paso de la preparación que te enseñamos en PostresPeruanos.net. Sigue leyendo para descubrir y aprender cómo hacer Ranfañotes caseros.
Receta de Ranfañote
Ranfañote
Plato
Postre
Cocina
Peruana
Tiempo de preparación
25
minutos
Tiempo de cocción
20
minutos
Tiempo total
45
minutos
Raciones
6
personas
Calorías
95
kcal
Autor
Rosa
Ingredientes
- 4 panes campesinos de dos o tres días o panes franceses fríos
- 1 taza de agua
- 2 bolas de chancaca
- 3 clavos de olor
- 1/2 cucharadita de anís en grano
- 1 trozo de cascara de naranja
- 125 gramos de pecanas tostadas y picadas
- 125 gramos de nueces chilenas tostadas y picadas
- 125 gramos de coquitos chilenos tostados y picados
- 100 gramos de pasas negras remojadas en oporto
- 100 gramos de pasas rubias remojadas en oporto
- 100 gramos de queso Paria picado en trozos pequeños
- 1 copa de oporto
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Preparación de Ranfañote
- Cortamos el pan en cubitos y lo tostamos. Enfriar y reservar.
- En una olla, verter el agua, añadir la chancaca, el clavo de olor, el anís en granos y la cascara de naranja. Hervir hasta observar que la preparación tome textura de miel. Colar y dejar enfriar.
- En una dulcera, poner todos los ingredientes: las pecanas, coquitos chilenos, nueces chilenas, pasas negras, pasas rubias, queso Paria, pan tostado bien mezclados. Agregar la miel a todos los ingredientes, servir y a disfrutarlo!
Consejos para hacer un delicioso Ranfañote
A mi me gusta agregarle a mi preparación de Ranfañote, helado de vainilla. Pruébalo, te quedará delicioso.
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Postres peruanos - Ranfañote
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