Los Pasteles de choclo son los postres perfectos para preparar en cumpleaños y fiestas, porque a todos les gusta, hay muchas presentaciones y puedes decorarlos a tu gusto. En esta ocasión aprenderás a preparar paso a paso el pastel de choclo, una versión con una textura densa, suave y con el sabor y color único que aporta el choclo a este genial postre peruano. Empecemos!
Receta de Pastel de choclo
Pastel de choclo
Plato
Postre
Cocina
Peruana
Tiempo de preparación
35
minutos
Tiempo de cocción
30
minutos
Tiempo total
1
hora
5
minutos
Raciones
6
personas
Calorías
90
kcal
Autor
Rosa
Ingredientes
- 9 choclos
- 100 gramos de mantequilla sin sal o margarina
- 3/4 taza de leche fresca
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 30 gramos de pasas negras
- 30 gramos de pasas rubias
- 1/2 cucharadita de ajonjolí blanco tostado
- 1/2 cucharadita de anís en grano
- 1 kilo de manjar blanco
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 50 gramos de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar rubia
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Preparación de Pastel de choclo
- Empecemos esta riquísima receta de pastel de choclo dulce, pre calentando el horno a 350°F (180°C). Mientras tanto, procesar el choclo desgranado con la leche.
- Aparte, derretir la mantequilla o margarina y cocinar el choclo en una olla y añadir azúcar. Mover constantemente a fuego lento y cocinar bien en la sarten de fondo grueso y si es posible anti adherente. Añadir la sal y la canela molida.
- Retira del fuego, echar huevos uno por uno a la vez y mezclar bien.
- Agrega las pasas rubias y negras, el anís y el ajonjolí blanco tostado.
- Vaciar en un envase refractario para hornear enmantequillado, la mitad de la masa, enfriar bien, rellenar con manjar blanco y tapar con el resto del choclo, azúcar rubia y pedacitos de mantequilla. Finalmente hornear hasta que este doradito.
Consejos para hacer un delicioso Pastel de choclo dulce
Mi secreto para obtener un Pastel de choclo dulce e inolvidable en el paladar, ademas de la preparación, la dedicación en buscar los mejores ingredientes es fundamental, mas aun con un choclo tierno y jugoso.
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Postres peruanos - Pastel de choclo
Los Pasteles de choclo son los postres perfectos para preparar en cumpleaños y fiestas, porque a todos les gusta, hay muchas presentaciones y puedes decorarlo
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2021-08-30