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Pastel de choclo

pastel de choclo receta facil

Los Pasteles de choclo son los postres perfectos para preparar en cumpleaños y fiestas, porque a todos les gusta, hay muchas presentaciones y puedes decorarlos a tu gusto. En esta ocasión aprenderás a preparar paso a paso el pastel de choclo, una versión con una textura densa, suave y con el sabor y color único que aporta el choclo a este genial postre peruano. Empecemos!

Receta de Pastel de choclo

Pastel de choclo

Plato Postre
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 90kcal
Autor Rosa

Ingredientes

  • 9 choclos
  • 100 gramos de mantequilla sin sal o margarina
  • 3/4 taza de leche fresca
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 30 gramos de pasas negras
  • 30 gramos de pasas rubias
  • 1/2 cucharadita de ajonjolí blanco tostado
  • 1/2 cucharadita de anís en grano
  • 1 kilo de manjar blanco
  • 1 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/4 taza de azúcar rubia

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Preparación de Pastel de choclo

  1. Empecemos esta riquísima receta de pastel de choclo dulce, pre calentando el horno a 350°F (180°C). Mientras tanto, procesar el choclo desgranado con la leche.
  2. Aparte, derretir la mantequilla o margarina y cocinar el choclo en una olla y añadir azúcar. Mover constantemente a fuego lento y cocinar bien en la sarten de fondo grueso y si es posible anti adherente. Añadir la sal y la canela molida.
  3. Retira del fuego, echar huevos uno por uno a la vez y mezclar bien.
  4. Agrega las pasas rubias y negras, el anís y el ajonjolí blanco tostado.
  5. Vaciar en un envase refractario para hornear enmantequillado, la mitad de la masa, enfriar bien, rellenar con manjar blanco y tapar con el resto del choclo, azúcar rubia y pedacitos de mantequilla. Finalmente hornear hasta que este doradito.

Consejos para hacer un delicioso Pastel de choclo dulce

Mi secreto para obtener un Pastel de choclo dulce e inolvidable en el paladar, ademas de la preparación, la dedicación en buscar los mejores ingredientes es fundamental, mas aun con un choclo tierno y jugoso.

Si te gustó esta receta de Pastel Choclo, no olvides compartirlo con tus amigos o familiares. Ademas, te invito a visitar nuestra pagina principal de Postres Peruanos, en donde encontraras las mas exquisitas recetas de postres. Nos leemos en la siguiente receta!

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