Receta Limpiar el pulpo

Limpiar el pulpo - ingredientes

• 1 Pulpo

Limpiar el pulpo - Preparación

Limpiar el pulpo es relativamente sencillo, lo primero es lavarlo muy bien bajo el grifo repasando todos los huecos de los tentáculos.

Luego le damos la vuelta a la cabeza y lo limpiamos bien por dentro.

Luego con ayuda de unas pinzas le sacamos el pico, también podemos hacer un corte por un lateral de la boca y sacarlo.

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Para quitarle los ojos podemos ayudarnos de las tijeras, bordeándolos y cortándolos.

Luego limpiamos bien los huecos.
Lo escurrimos bien, lo secamos con papel absorbente y lo metemos en una bolsa de congelar.
Por lo que he leído para que quede tierno es mejor congelarlo antes de cocerlo.