- Masa dulce de pan de Richard Bertinet - ingredientes
- Masa dulce de pan de Richard Bertinet - Preparación
Masa dulce de pan de Richard Bertinet - ingredientes
- 250 Grs. Leche entera
- 60 Grs. Mantequilla a temperatura ambiente
- 500 Grs. Harina de fuerza
- 15 Grs. Levadura de panadería fresca
- 10 Grs. Sal
- 40 Grs. Azúcar
- 2 Huevos grandes
Masa dulce de pan de Richard Bertinet - Preparación
Empezamos calentando un poco la leche solo hasta que alcance la temperatura corporal, en mi caso como no tenía la mantequilla a temperatura ambiente la mezcle con la leche y las calenté juntas durante 30 segundos en el microondas.
Luego ponemos la harina en el bol y desmenuzamos en ella la levadura frotándola con los dedos.
Entonces añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la frotamos con la harina para desmenuzarla un poco (yo la puse con la leche).
Añadimos el azúcar y la sal y mezclamos un poco.
Por útlimo añadimos los huevos y la leche.
Empezamos a mezclar todo poco a poco…
…hasta que vaya cogiendo consistencia. Juegos gratis
Luego la pasamos a la mesa y empezamos a amasar.
Vamos doblando la masa sobre si misma y repitiendo el proceso.
(Yo agregué 50 grs de harina más porque no conseguía que me cogiera la consistencia, creo que los huevos eran muy grandes y la masa tenía mucho líquido).
Amasamos un poco hasta optener la masa y luego formamos una bola con ella. La pasamos al bol, la tapamos con un paño y dejamos que leve.
En una hora más o menos la masa habrá doblado su volumen y la tenemos lista para formar el pan.
Pasamos la masa a la mesa de trabajo, la extendemos un poco y luego doblamos uno de los lados hasta el centro y presionamos.
Por último hacemos lo mismo con el otro lado y presionamos, esto le da fuerza a la masa.
Según la receta que vayamos a preparar dividiremos la masa.
Como hacer Masa dulce de pan de Richard Bertinet
Masa dulce de pan de Richard Bertinet - ingredientesMasa dulce de pan de Richard Bertinet - Preparación
postresperuanos
es
https://images.correotemporalgratis.es/postresperuanos.net/1220/dbmicrodb1-postresperuanos-como-hacer-masa-dulce-de-pan-de-richard-bertinet-1009-0.jpg
2022-04-27












Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente