Entrecot al estilo chino de Jamie Oliver - ingredientes
- 500 Grs. Entrecot de ternera o entrecot de buey
- Sal gruesa
- Pimienta negra
- ½ Cd. Pimienta de Sichuan
- 1 Ct. Cinco especias chinas
- 1 Ct. Aceite de oliva virgen
- 1 Diente/s Ajo
- ½ Chile rojo
- 1 Trozo Jengibre fresco pequeño
- 1 Ct. Aceite de oliva virgen
- Zumo de limónPara decorar
- Cilantro
- Limón
- 1 Ct. Aceite de oliva virgenPara acompañar
- Salsa de soja
- Brotes de judías
- Cilantro
- Chile rojo
Entrecot al estilo chino de Jamie Oliver - Preparación
Para empezar ponemos la plancha a calentar, luego salpimentamos la carne al gusto.
Luego molemos en el mortero la pimienta de sichuan, la mezclamos con las cinco especias chinas y una cucharadita de aceite y añadimos la mezcla a la carne frotándola bien por ambos lados.
Entonces añadimos la carne a la parrilla que estará bien caliente y la vamos vigilando cada minuto o minuto y medio y le vamos dando la vuelta hasta que este a nuestro gusto. amigosdeladanza.es
Entonces la sacamos y la dejamos reposar un poco.
Mientras reposa picamos en la tabla el ajo, rallamos el chile y el jengibre, añadimos el aceite y el zumo de limón, mezclamos todo bien y lo extendemos sobre la tabla.
Ponemos la carne sobre el majado y la impregnamos bien, la cortamos en lonchas finas y servimos con cilantro, un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva.
En la mesa pondremos para acompañar la salsa de soja, los brotes de judías más cilantro y chile rojo.
Receta Entrecot al estilo chino de Jamie Oliver
Luego molemos en el mortero la pimienta de sichuan, la mezclamos con las cinco especias chinas y una cucharadita de aceite y añadimos la mezcla a la carne fro
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2022-05-08
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