Receta Chipirones en salsa picante

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Chipirones en salsa picante - ingredientes

  • 1 Cebolla roja
  • 2 Diente/s Ajos
  • 1 Ct. Pimentón dulce
  • Perejil
  • 1 Guindilla
  • 50 Grs. Aceite de oliva virgen
  • 1 Tomate maduro
  • 300 Grs. Tomate natural triturado
  • 500 Grs. Chipirones límpios
  • 100 Ml. Vino blanco
  • Sal
  • 1 Pastilla de caldo de pescado

Chipirones en salsa picante - Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla troceada, el ajo, el pimentón y el perejil y picamos durante 8 segundos a velocidad 4.

Añadimos la guindilla picada, el aciete y el tomate picado en dados y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

 

Pasado este tiempo añadimos el tomate natural de lata y lo picamos unos 2 segundos al 4.

Ponemos a rehogar 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por último añadimos los chipirones cortados el rodajas pequeñas y el vino y programamos 15 minutos, a la misma velocidad y temperatura.

Condimentamos con la sal y la pastilla de caldo y le programamos otros 5 minutos con la misma velocidad y temperatura.

En este caso los acompañé con arroz basmati, pero en la receta original los acompañan con pasta.

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