Empanada de pollo con mozzarella - ingredientes
- 2 Diente/s Ajos
- 2 Cebollas blancas medianas
- 1 Pimiento rojo asado
- 400 Grs. Tomate natural triturado
- Albahaca fresca
- 20 Grs. Aceite de oliva virgen
- 20 Grs. Mantequilla ligera
- 500 Grs. Pollo sin piel picado
- Sal
- Pimienta negra
- 1 Ct. Azúcar
- Cd. Orégano
- 1 Masa de empanadilla I
- 2 Mozzarellas fresca light
- 1 Huevo batido para pintar la masa
Empanada de pollo con mozzarella - Preparación
Empezamos preparando el relleno, hacemos un sofrito con las verduras y el tomate, si lo vamos a preparar con la thermomix añadimos al vaso los ajos, las cebollas, el pimiento, el tomate y la albahaca y molemos todo 10 segundos a velocidad 6.
Luego añadimos el aceite y la mantequilla y sofreímos programando 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Por último añadimos el pollo picado, la sal, la pimienta, el azúcar y el orégano y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras se hace el sofrito preparamos la masa de empanadilla y la dividimos en dos, dejando una parte mayor que la otra, y las extendemos.
Cuando esté listo el relleno lo dejamos enfriar y luego cubrimos la masa de empanadilla con él, dejando los bordes libres. Significado de emojis
Luego añadimos encima las mozzarellas desmenuzadas y ponemos a precalentar el horno a 200º.
Cubrimos con la otra mitad de la masa y cerramos los bordes doblando la masa inferior sobre la superior y presionando.
Por último pintamos con huevo batido para que quede dorada.
Hacemos un agujero en el centro para que salga el vapor mientras se cocina y no se nos rompa la masa y metemos en el horno unos 30 minutos, o hasta que veamos que la masa está bien dorada.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y lista.
Receta Empanada de pollo con mozzarella
Empezamos preparando el relleno, hacemos un sofrito con las verduras y el tomate, si lo vamos a preparar con la thermomix añadimos al vaso los ajos, las cebol
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2023-11-01
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