Receta Pastel de carne de Jamie Oliver

 

 

 

Pastel de carne de Jamie Oliver - ingredientes

  • 3 Cd. Aceite de oliva virgen
  • 1 Cebolleta
  • 2 Cebollas rojas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Romero
  • 3 Diente/s Ajos
  • 50 Grs. Mantequilla
  • 2 Ramas Apio
  • 1 Zanahoria grande
  • 500 Grs. Carne de ternera de componer
  • 330 Ml. Cerveza negra sin alcohol
  • Tomillo
  • 1 Cd. Harina simple
  • 2 Láminas Masa de hojaldre
  • 1 Mozzarella fresca
  • Queso Parmesano
  • 1 Huevo
  • Guisantes para acompañar

Pastel de carne de Jamie Oliver - Preparación

Empezamos poniendo a calentar el aceite.

Receta pastel de carne de jamie oliver 1

 

Cuando esté bien caliente añadimos las cebollas picadas, las salpimentamos y dejamos pochar unos 10 minutos, hasta que estén blanditas y transparentes.

Receta pastel de carne de jamie oliver 2

Luego le añadimos el romero y los dientes de ajo rallados o pasados por el prensa-ajos.
Removemos y dejamos dorar un par de minutos.

Receta pastel de carne de jamie oliver 3

Entonces añadimos la mantequilla y dejamos que se derrita un poco.

Receta pastel de carne de jamie oliver 4

Luego incorporamos el apio y la zanahoria cortados pequeñitos y lo removemos todo bien.
En este punto Jamie le añadió también unos champiñones picados pero no tenía.

Receta pastel de carne de jamie oliver 5

Entonces añadimos la carne en dados pequeños, salpimentamos y removemos.

Receta pastel de carne de jamie oliver 6

Dejamos que se dore un poco por todas partes.

Receta pastel de carne de jamie oliver 7

Luego le incorporamos la cerveza negra y si es necesario un poco de caldo.
Como solo hice 1/2 kg de carne no tuve que agregarlo.

 

Receta pastel de carne de jamie oliver 8

En este punto le agregué unas ramas de tomillo (no estaba en la receta original) porque el romero que tenía era muy poco y luego añadimos la cucharada de harina.
Removemos bien hasta que la harina se incorpore del todo.

Receta pastel de carne de jamie oliver 9

Tapamos y lo dejamos durante una hora y media a fuego lento, (al mínimo).
Jamie lo metió en el horno a 180º durante dos horas. (En la receta original hace más cantidad).

Receta pastel de carne de jamie oliver 10

Mientras vamos preparando el hojaldre. En este caso usé unas láminas de hojaldre congelado de 250 grs. cada una.
A una de ellas le corté la cuarta parte para unirla a la otra y así hacer la base del pastel más grande que la tapa.

Receta pastel de carne de jamie oliver 11

Extendemos la base hasta que tenga más o menos el tamaño necesario para cubrir el molde que vayamos a usar.

Receta pastel de carne de jamie oliver 12

Luego estiramos la parte que hará de tapa y le hacemos unos arañazos en forma de rombos sin llegar a corar la masa.

Receta pastel de carne de jamie oliver 13

Colocamos la base en el molde y listo para armar.

Receta pastel de carne de jamie oliver 14

Probamos la carne y si está bien tierna la tenemos lista para formar el pastel.
Rellenamos el pastel escurriendo la carne para que no quede muy líquido el interior.
Luego la salsa la serviremos aparte para agregarla si se quiere.

Receta pastel de carne de jamie oliver 15

Luego lo cubrimos con el queso, usé una mozzarella y queso parmesano rallado.
La receta original lleva 200 grs. De queso cheddar pero no tenía.

Receta pastel de carne de jamie oliver 16

 

 

Luego batimos el huevo y pintamos los bordes de la masa para que se pegue a ella la tapa.

Receta pastel de carne de jamie oliver 17

Cubrimos con la tapa, pegamos bien los bordes y doblamos el sobrante hacia dentro sobre la tapa.
También se puede recortar la masa y quitar el exceso pero así la aprovechamos toda.
La pintamos con huevo y lo metemos en el horno a 200º unos 20 minutos, o hasta que esté dorado.

Receta pastel de carne de jamie oliver 18

Mientras en una sartén calentamos una cucharadita de mantequilla y salteamos unos guisantes para usarlos de acompañamiento.

Receta pastel de carne de jamie oliver 19

Dejamos reposar un poco el hojaldre y lo servimos acompañado de unos guisantes y si queremos le agregamos salsa.
Riquísimo como todas las recetas que he probado de Jamie Oliver.

Receta pastel de carne de jamie oliver 20

Receta Pastel de carne de Jamie Oliver

Cuando esté bien caliente añadimos las cebollas picadas, las salpimentamos y dejamos pochar unos 10 minutos, hasta que estén blanditas y transparentes.

postresperuanos

es

https://images.correotemporalgratis.es/postresperuanos.net/1220/dbmicrodb1-postresperuanos-receta-pastel-de-carne-de-jamie-oliver-1049-0.jpg

2023-10-31

 

Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1
Receta pastel de carne de jamie oliver 1

Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente

 

 

Top 20