Postres peruanos - Pastel de choclo

Los Pasteles de choclo son los postres perfectos para preparar en cumpleaños y fiestas, porque a todos les gusta, hay muchas presentaciones y puedes decorarlos a tu gusto. En esta ocasión aprenderás a preparar paso a paso el pastel de choclo, una versión con una textura densa, suave y con el sabor y color único que aporta el choclo a este genial postre peruano. Empecemos!

Pastel de choclo--->

Plato

Postre

Cocina

Peruana

Tiempo de preparación

35

minutos

Tiempo de cocción

30

minutos

Tiempo total calculatunota.es

1

hora

5

minutos

Raciones

6

personas

Calorías

90

kcal

Autor

Rosa

Ingredientes

• 9 choclos
• 100 gramos de mantequilla sin sal o margarina
• 3/4 taza de leche fresca
• 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos
• 30 gramos de pasas negras
• 30 gramos de pasas rubias
• 1/2 cucharadita de ajonjolí blanco tostado
• 1/2 cucharadita de anís en grano
• 1 kilo de manjar blanco
• 1 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 50 gramos de mantequilla
• 1/4 taza de azúcar rubia

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Preparación de Pastel de choclo

1. Empecemos esta riquísima receta de pastel de choclo dulce, pre calentando el horno a 350°F (180°C). Mientras tanto, procesar el choclo desgranado con la leche.
2. Aparte, derretir la mantequilla o margarina y cocinar el choclo en una olla y añadir azúcar. Mover constantemente a fuego lento y cocinar bien en la sarten de fondo grueso y si es posible anti adherente. Añadir la sal y la canela molida.
3. Retira del fuego, echar huevos uno por uno a la vez y mezclar bien.
4. Agrega las pasas rubias y negras, el anís y el ajonjolí blanco tostado.
5. Vaciar en un envase refractario para hornear enmantequillado, la mitad de la masa, enfriar bien, rellenar con manjar blanco y tapar con el resto del choclo, azúcar rubia y pedacitos de mantequilla. Finalmente hornear hasta que este doradito.

Mi secreto para obtener un Pastel de choclo dulce e inolvidable en el paladar, ademas de la preparación, la dedicación en buscar los mejores ingredientes es fundamental, mas aun con un choclo tierno y jugoso.

Si te gustó esta receta de Pastel Choclo, no olvides compartirlo con tus amigos o familiares. Ademas, te invito a visitar nuestra pagina principal de Postres Peruanos, en donde encontraras las mas exquisitas recetas de postres. Nos leemos en la siguiente receta!