Panecillos con sésamo - ingredientes
- 25 Grs. Levadura de panadería fresca
- 2 Ct. Azúcar
- Agua tibia
- 600 Grs. Harina de fuerza
- 2 Ct. Sal
- 60 Grs. Margarina ligera fundida
- 1 Ct. Miel de abeja
- Semillas de sésamo
Panecillos con sésamo - Preparación
Lo primero que hacemos es preparar la masa madre. Ponemos en un bol pequeño la levadura desmenuzada con el azúcar, vertemos un chorrito de agua tibia y removemos.
Luego le agregamos una cucharada de harina, mezclamos y lo tapamos y dejamos descansar en un lugar tibio.
Mientras vamos poniendo en el bol de la amasadora la harina tamizada con la sal, hacemos un hueco en el centro y agregamos la margarina fundida y mezclada con la miel.
Cuando la masa madre haya espumado la ponemos encima de la margarina.
Tenemos que tener en cuenta que la margarina ya esté tibia si la derretimos en el microondas para que no se estropee la levadura.
Empezamos a amasar y cuando se hayan mezclado más o menos los ingredientes del centro empezamos a echar el agua poco a poco hasta conseguir que la masa se separe de las paredes.
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Luego formamos un bollo con la masa, ponemos un poco de harina en el fondo del bol y dejamos en él el bollo, tapado con un paño húmedo, en un lugar cálido para que leve.
Cando haya doblado su volumen ya lo tenemos listo.
Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.
Lo pasamos a una superficie enharinada, amasamos para sacar todo el aire y empezamos a formar los panecillos.
Separé la masa en porciones de unos 65 grs. Luego al cocerlos se quedan en panecillos de 60 grs. Más o menos.
Les damos la forma que queramos y los vamos colocando en la bandeja del horno.
Hice formas variadas.
Luego los tapamos y dejamos que leven un poco.
Antes de meterlos en el horno los pintamos con huevo y les ponemos las semillas de sésamo por encima.
Metemos en el horno unos 30 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Receta Panecillos con sésamo
Lo primero que hacemos es preparar la masa madre. Ponemos en un bol pequeño la levadura desmenuzada con el azúcar, vertemos un chorrito de agua tibia y remov
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2025-01-22
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