Estofado de soja verde II - ingredientes
- 250 Grs. Soja verde seca
- Agua
- 3 Cd. Aceite de oliva virgen
- 1 Cebolla blanca grande
- ½ Pimiento verde
- ½ Pimiento rojo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 Cd. Tomate concentrado
- 1 Ct. Pimentón ahumado
- 1 Trozo Chorizo para cocinar
- Vino tinto un chorrito
- Tomillo al gusto
- 1 Hoja Laurel
Estofado de soja verde II - Preparación
La noche anterior a la preparación ponemos en remojo la soja en abundante agua fría.
Ponemos en el caldero el aceite a calentar y sofreímos en él la cebolla y los pimientos picaditos.
Salpimentamos, añadimos el concentrado de tomate, el pimentón, la soja escurrida y el trocito de chorizo.
Removemos todo bien y añadimos agua hirviendo hasta cubrir, un chorrito de vino tinto, tomillo y una hojita de laurel y dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos, hasta que la soja esté bien cocida.
Lo acompañé con arroz blanco.
Receta Estofado de soja verde II
La noche anterior a la preparación ponemos en remojo la soja en abundante agua fría. Ponemos en el caldero el aceite a calentar y sofreímos en él la cebol
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2024-05-19
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