Receta Cebolla caramelizada

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Cebolla caramelizada - ingredientes

  • 3 Cd. Aceite de oliva virgen
  • 1 Cebolla roja
  • 1 Cebolla tierna
  • 8 Ct. Azúcar
  • Vino dulce
  • Agua

Cebolla caramelizada - Preparación

Ponemos en un calentador un fondo de aceite de oliva, sin esperar a que se caliente agregamos las cebollas cortadas en juliana.

Luego agregamos el azúcar, se ponen cuatro cucharaditas de postre de azúcar por cada cebolla.

Y si queremos prepararlas sin azúcar le agregamos edulcorante líquido, la cantidad correspondiente según el fabricante.

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Luego echamos un buen chorro de vino dulce, y si no tenemos podemos usar también vino tinto, incluso mitad y mitad.

Luego terminamos de cubrir con agua, removemos y dejamos a fuego lento durante unos 45 minutos.

De vez en cuando removemos para que no se pegue al fondo. Cuando lo tengamos listo, lo dejamos enfriar un poco y pasamos a un tarro.

Es ideal como acompañamiento de carnes y ensaladas. La salsita que se quede podemos guardarla para usarla para asar carne.

 

 

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