Baghrir - ingredientes
- 250 Grs. Sémola de trigo duro
- 25 Grs. Levadura de panadería fresca
- 1 Ct. Sal
- Agua
Baghrir - Preparación
Colocamos la sémola en un plato, le desmenuzamos encima la levadura fresca y le agregamos la sal.
Luego le agregamos el agua, removiendo al mismo tiempo con la mano hasta formar una masa blanda.
Pasamos la masa a la batidora, tuve que agregarle un poco más de agua porque estaba demasiado espesa y no se batía bien.
Batimos hasta obtener una masa fina y dejamos reposar.
Mientras más tiempo repose más burbujas se formarán.
¿De donde es el prefijo 212?
Ponemos a calentar una sartén sin nada de aceite y cuando esté bien caliente echamos un cucharón de la masa y extendemos.
Dejamos cocer hasta que se formen las burbujas sin darle la vuelta. Se cocina solo de un lado.
Cuando empieza a hacer un ruido como de chisporroteo sacamos y así vamos haciendo con el resto de la masa.
Se suelen acompañar con miel y mantequilla. Lo acompañé con queso philadelphia y jarabe de arce , que es la mezcla que más me gusta para las tortitas.
Receta Baghrir
Colocamos la sémola en un plato, le desmenuzamos encima la levadura fresca y le agregamos la sal. Baghrir - ingredientesBaghrir - Preparación Baghrir -
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2021-01-11
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