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Niditos de Mermelada

Receta de Niditos de Mermelada

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina preparada o sin preparar
  • 8 cucharadas de azucar impalpable
  • 250 gramos de mantequilla sin sal o margarina (no usar la que es para untar) a temperatura ambiente.
  • 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • Mermelada del sabor que se prefiera para rellenar los niditos
  • Azucar impalpable para espolvorear

Preparación de Niditos de Mermelada

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  1. Precalentar el horno a 350°F(180°C).
  2. Amasar todos los ingredientes, incluidas las ocho cucharadas de azucar impalpable.
  3. Refrigerar la masa por lo menos una hora. Retirarla de la refrigeradora y estirarla sobre una superficie enharinada.
  4. Cortarla en circulos con un cortador redondo.
  5. Hacer un hueco en el centro de los circulos con un cortador mas pequeño y retirar la masa sobrante, formando anillos.
  6. Colocar los discos y los anillos en una lata enmantequillada y enharinada. Hornear hasta que esten doraditos, pero cuidando de que no se pongan marrones.
  7. Dejar enfriar los discos y anillos y guardarlos en una lata hasta el momento de rellenarlos.
  8. Colocar los niditos con anillo de masa en una placa y espolvorear con azucar impalpable.
  9. Para armar los niditos, poner mermelada sobre un disco de masa y cubrir con un anillo espolvoreando con azucar impalpable.

Consejos para hacer un delicioso Nidito de Mermelada

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