Saltar al contenido

Merenguitos rellenos con manjar blanco o suspiritos

Receta de Merenguitos rellenos con manjar blanco o suspiro

Ingredientes

  • 1/3 taza de claras a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azucar blanca
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de sal

Para el Manjar Blanco

  • ver receta de manjar blanco

Preparación de Merenguitos rellenos con manjar blanco

    null
  1. En el tazon de la batidora mezclar las claras con el azucar usando un batidor de alambre.
  2. Aparte, llenar una olla con agua a un tercio de su nivel. Cuando el agua hierva, poner encima el tazon de la batidora a manera de baño maria. Batir las claras constantemente hasta que esten calientes y quemen el dedo.
  3. Retirar del baño maria, añadir la vainilla y la sal y batir con la batidora electrica de pie o de mano hasta que las claras esten firmes y brillosas y el tazon totalmente frio.
  4. Colocar el merengue en una manga de decoracion con boquilla de estrella y formar los merenguitos sobre una lata con silpat o forrada con papel menteca y espolvorear con grageas de colores en miniaturas.
  5. Llevar al horno recien encendido, no precalentado, a 150°F(80°C), por una hora y media o dos horas. Deben quedar blancos y sequitos.
  6. Retirar del horno y guardar en frascos hermeticos hasta el momento de comerlos. Rellenar con manjar blanco (pagina70) antes de servir.

Consejos para hacer un delicioso Merenguito relleno con manjar blanco

Para que le queden bien blanquitos los merengues, hornee muy bajo.

0/5 (0 Reviews)