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Mazamorra de cochino

Receta de Mazamorra de cochino

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maiz amarillo
  • 250 gramos de chancaca
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 clavos de olor
  • 10 gramos de anis en gramo
  • 2 ramitas de canela
  • 1/2 cucharada de ralladura de naranja
  • Grageas para decorar
  • Canela molida para decorar

Preparación de Mazamorra de cochino

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  1. Disolver la harina de maiz en una taza de agua. Reservar.
  2. Diluir la chancaca, sin revolver, en un poco de agua hasta que tenga la textura de miel.
  3. Aparte, en una olla, poner las dos tazas de agua restantes y echar la mantequilla, el clavo de olor, el anis en grano, la canela, la miel de chancaca, la harina disuelta que se reservó y la ralladura de naranja. Mover constantemente hasta que espese.
  4. Colocar la preparacion en un molde rectangular, dejar cuajar y servir en tajadas rociadas con grageas y la canela molida. Si se desea, tambien se puede servir la mazamorra en dulceras individuales.

Consejos para hacer una deliciosa Mazamorra de cochino

Paciencia para que espese bien.

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