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Manjar blanco de pallares

Receta de Manjar blanco de pallares

Ingredientes

  • 500 gramos de pallares blancos
  • 3 tazas de agua
  • 1 ramita de canela
  • 2 clavos de olor
  • 1 lata de leche evaporada
  • 500 gramos de azucar blanca
  • 1 cucharada de ajonjoli tostado
  • Canela molida para decorar

Preparación de Manjar blanco de pallares

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  1. Remojar los pallares desde la noche anterior. Pelarlos uno por uno y llevarlos a hervir en las tres tazas de agua, con la ramita de canela y el clavo de olor. Cocinar bien.
  2. Retirar la canela y el clavo de olor y pasar los pallares por el procesador de alimentos. Hacer un pure y colarlo.
  3. Agregar la leche evaporada y el azucar. Darle punto a fuego lento, hasta que al separarlo en dos mitades con la cuchara de palo estas no se vuelvan a juntar. Cuidado, que al hervir salpica y se puede quemar.
  4. Enfriar y espolvorear con la canela molida y ajonjoli tostado.
  5. Servir en dulceras individuales o en una dulcera grande.

Consejos para hacer un delicioso Manjar blanco de pallares

Remojar los pallares toda la noche para poder pelarlos bien.

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