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Receta de Maicillos

Ingredientes

  • 2 tazas de maicena
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de mantequilla sin sal o margarina (no usar la untable)
  • 3/4 de taza de azucar impalpable
  • 3 yemas de huevos de corral a temperatura ambiente
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3/4 cucharada de Pisco Albilla o Pisco Piteadito con anis

Preparación de Maicillos

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  1. Precalentar el horno a 250°F(130°C)
  2. Mezclar todos los ingredientes y refrigerar la masa envuelta en plastico como minimo dos horas.
  3. Retirar la masa y amasar con harina y formar bolitas, de 15 gramos, aproximadamente, que luego se aplastan y se colocan en una lata de hornear sobre papel manteca o silpat.
  4. Acomodar las bolitas aplastadas de 5 o 4 centimetros de diametro y, despues de aplastarlas con un tenedor, hacerle dibujos de cruz o michi.
  5. Hornear a temperatura nuy baja hasta que se doren ligeramente. Luego guardar en envase hermetico.

Consejos para hacer un delicioso Maicillo

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