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Limones Rellenos

Receta de Limones Rellenos

Ingredientes

  • 20 limones

Para el Almíbar

  • 2 tazas de agua
  • 1 kilo de azúcar

Para el relleno

  • 1 kilo de manjar blanco
  • Azucar impalpable

Preparación de Limones Rellenos

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  1. Cortar los limones por la mitad y exprimir el jugo. Colocar las cascaras en una olla y hervir por 10 minutos.
  2. Retirar del fuego y enfriar bien. Con mucho cuidado quitar con una cucharita la parte blanca interior de los limones. Esta operacion se debe repetir cuatro veces cambiando y reponiendo el agua cada vez que se hiervan las cascaras de limon. Finalmente colar las cascaras y reservar.
  3. Aparte, poner el agua con el azucar en una olla y formar el almibar. Incorporar las cascaras de limon y dejarlas hervir por 15 minutos. Retirar los limones del fuego.
  4. Repetir esta operacion diez veces para que los limones se impregnen del almibar y se vuelvan casi transparentes. Al final, escurrirlos.
  5. Para el armado, rellenar las mitades de los limones con manjar blanco. Se pueden unir las mitades y cerrarlas o dejar las mitades abiertas y decorar con ajonjoli tostado o tambien pegar las mitades, cerrarlas y espolvorear con azucar impalpable.

Consejos para hacer un delicioso Limón Relleno

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