Crema de judías verdes y patatas

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 Crema de judías verdes y patatas

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de harina
  • ¼ de cucharadita de albahaca
  • ¼ de cucharadita de romero
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de leche descremada o al 1%
  • 2 tazas de ejotes congelados
  • 2 tazas de papas nuevas cocidas
  • ½ taza de champiñones en rodajas

Preparación

  1. Caliente el aceite en una cacerola pequeña; mezcle la harina.
  2. Agregue lentamente albahaca, romero, sal, pimienta y leche.
  3. Cocine y revuelva constantemente hasta que espese.
  4. Agregue los frijoles, las papas y los champiñones y caliente.
  5. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.

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