Tortilla de papas tradicional - ingredientes
- 1 Cd. Aceite de oliva virgen
- 1 Ct. Levadura química Royal, (Opcional)
- Sal al gusto
- 1 Chorrito Leche entera
- 4 Huevos
- 1 Diente/s Ajo
- 1 Cebolla blanca grandita
- 1 Kgrs. Papa aproximadamente
Tortilla de papas tradicional - Preparación
Pelamos las papas y las cortamos en rodajas finas. Las freímos con sal en abundante aceite hasta que estén blanditas.
Las hice en el microondas con 1 cucharada de aceite para evitar las grasas.
En una sartén ponemos una gota de aceite y añadimos la cebolla y el ajo picaditos y los dejamos pochar hasta que doren un poco.
En un bol batimos bien los huevos, le agregamos la leche y la levadura y mezclamos bien.
Cuando estén listas las papas las añadimos al huevo.
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Luego agregamos la cebolla y el ajo y lo mezclamos todo bien.
Ponemos una gota de aceite en la sartén y la extendemos con una servilleta de forma que quede por toda la base.
Agregamos el batido y le damos un par de vueltas.
Dejamos cuajar al gusto, a mi me gusta bien hecha. Le damos la vuelta y dejamos dorar por el otro lado.
La acompañé con una ensalada.
Un truco para que quede más esponjosa es montar las claras a punto de nieve y batir solo las yemas y luego mezclarlo con suavidad.
Como hacer Tortilla de papas tradicional
Pelamos las papas y las cortamos en rodajas finas. Las freímos con sal en abundante aceite hasta que estén blanditas. Las hice en el microondas con 1 cuchar
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2024-08-22
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