Como hacer Pan de mantequilla con nueces

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Pan de mantequilla con nueces - ingredientes

  • 150 Grs. Nueces
  • 200 Grs. Leche entera
  • 40 Grs. Levadura de panadería fresca
  • 2 Huevos
  • 120 Grs. Mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 Ct. Azúcar
  • 500 Grs. Harina de fuerza
  • 1 Ct. Sal

Pan de mantequilla con nueces - Preparación

Ponemos en el vaso 100 grs de las nueces y las troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

Las pasamos a un bol y les añadimos el resto de las nueces troceadas a mano.

Vertemos la leche en el vaso y la calentamos 1 minuto a 37º, velocidad 1.

Agregamos la levadura desmenuzándola un poco y la disolvemos programando 10 segundos a velocidad 4.

Añadimos el resto de los ingredientes salvo las nueces y mezclamos 20 segundos a velocidad 6.



Luego amasamos durante 2 minutos 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.

 

 

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Añadimos por el bocal las nueces reservadas y programamos 30 segundos, vaso cerrado velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen, más o menos 30 minutos.

Pasamos la masa a la mesa de trabajo y le damos la forma deseada.

En esta ocasión, dividí la masa en tres partes y formé dos barras y una espiga.



Colocamos el pan en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y le hacemos unos cortes a las barras al gusto.

Espolvoreamos con un poco de harina y dejamos reposar un poco mientras precalentamos el horno a 200º .

Horneamos durante 40 minutos, los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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