Como hacer Hamburguesa de buey de kobe Wagyu

Cuando el bacon empiece a dorarse añadimos la cebolla cortada en juliana, mezclamos y dejamos sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Para empezar ponemos a calentar bien una sartén y le añadimos el bacon cortado en trocitos y dejamos sofreír. Para empezar ponemos a calentar bien una sartén y le añadimos el bacon cortado en trocitos y dejamos sofreír. Hamburguesa de buey de kobe Wagyu - ingredientesHamburguesa de buey de kobe Wagyu - Preparación Hamburguesa de buey de kobe Wagyu - ingredientesHamburguesa de buey de kobe Wagyu - Preparación

 

 

 

Hamburguesa de buey de kobe Wagyu - ingredientes

  • 2 Lonchas Bacon ahumado
  • ½ Cebolla blanca
  • 1 Huevo
  • Aceite de oliva virgen
  • 220 Grs. Hamburguesa kobe
  • 2 Lonchas Queso Edam o queso Cheddar
  • 2 Panecillos de horno tierno (Bimbo)
  • 2 Hojas Lechuga batavia
  • 1 Tomate de ensaladaPara acompañar
  • Ketchup
  • Mayonesa
  • Salsa barbacoa
  • Mostaza dulce
  • Cebolla blanca dulce picada
  • Papa fritas

Hamburguesa de buey de kobe Wagyu - Preparación

Para empezar ponemos a calentar bien una sartén y le añadimos el bacon cortado en trocitos y dejamos sofreír.

Como hacer hamburguesa de buey de kobe wagyu 1

Cuando el bacon empiece a dorarse añadimos la cebolla cortada en juliana, mezclamos y dejamos sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Como hacer hamburguesa de buey de kobe wagyu 2

Mientras calentamos una sartén pequeña y la untamos con aceite de oliva para hacer unas tortillas.

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Añadimos la mitad del huevo batido y dejamos cocer.

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Le damos la vuelta y la dejamos cocer por el otro lado.

Hacemos otra tortilla con la otra mitad del huevo y reservamos.

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Ponemos a calentar la parrilla a fuego medio-alto (un punto más del fuego medio en nuestra placa), y la untamos con aceite de oliva.

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Luego añadimos la carne (con los 220 grs hicimos dos hamburguesa) y dejamos 3 minutos antes de darles la vuelta.

El tiempo de cocción dependerá del grosor de las hamburguesas y lo recomendado es entre 3 y 6 minutos.

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Luego le damos la vuelta, bajamos el fuego a medio y volvemos a dejarlas entre 3 y 6 minutos dependiendo del grosor.

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Para asegurarnos de que están bien cocidas podemos usar un termómetro de carne asegurándonos que la temperatura del centro llega a los 150º Fahrenheit o 65º Centígrados. (Si no ha llegado cuando lo comprobamos les vamos dando la vuelta cada minuto hasta que alcance esta temperatura).

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Estando aún en la parrilla añadimos sobre las hamburguesas las lonchas de queso y en cuanto empiecen a fundirse las sacamos y dejamos reposar un minuto.

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En la misma parrilla tostamos los panecillos que habremos abierto dejando la parte inferior más ancha que la tapa.

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Ahora solo nos queda montar la hamburguesa. En el plato que vayamos a usar añadimos las papas fritas de acompañamiento.

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Luego colocamos la base del pan, la lechuga, el tomate en rodajas finas, la tortilla y una buena cucharada de la cebolla asada con el bacon.

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Y al final colocamos encima la hamburguesa con el queso derretido.

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Por último ponemos en cuencos las salsas, la cebolla troceada y lo que nos haya sobrado de cebolla asada con bacon y servimos junto a la hamburguesa para que cada uno le añada lo que quiera a su gusto.

Yo la probé y no le añadí nada, estaba deliciosa.

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Como hacer Hamburguesa de buey de kobe Wagyu

Para empezar ponemos a calentar bien una sartén y le añadimos el bacon cortado en trocitos y dejamos sofreír. Hamburguesa de buey de kobe Wagyu - ingre

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2018-07-01

 

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