Como hacer Empanadilla de bonito

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Empanadilla de bonito - ingredientes

  • 30 Grs. Aceite de oliva virgen
  • 1 Diente/s Ajo
  • 1 Cebolla blanca
  • 1 Tomate maduro
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Ct. Sal
  • ½ Ct. Azúcar
  • ½ Bote Tomate frito ligero
  • Masa de empanadilla I
  • 2 Huevos duros
  • Queso rallado o Mozzarella pizza

Empanadilla de bonito - Preparación

Ponemos en el vaso de la thermomix en aceite, las verduras, la sal y el azúcar y programamos 15 segundos a velocidad 5 para picarlo todo.

Luego le programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Lo pasamos a un bol y le agregamos el tomate frito frío (mejor de nevera) y el bonito desmenuzado, la cantidad segun el gusto, le puse medio bote.

Mezclamos bien.

Luego dividimos en dos partes la masa, extendemos una de las dos partes y con ella forramos el molde.

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En este momento podemos poner a precalentar el horno a 200º.

Agregamos la mezcla anterior cuando este bien fría y la extendemos bien.

Luego le ponemos el huevo en rodajas o picado y le agregamos un poco de queso rallado (esto es opcional), yo le puse un poco de mozzarella.

Estiramos la otra parte de la masa reservando un poco para los adornos, cubrimos la empanada y luego adornamos con la masa reservada.

Pintamos con huevo batido y al horno durante unos 30 minutos a 200º.

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