Crema pastelera de chocolate - ingredientes
- ½ Ltrs. Leche entera o leche desnatada
- 100 Grs. Chocolate para postres
- 4 Yemas de huevo
- 150 Grs. Azúcar
- 45 Grs. Maicena
Crema pastelera de chocolate - Preparación
Ponemos la leche al fuego con el chocolate para que se derrita.
En un bol ponemos las yemas con el azúcar y mezclamos bien.
Mezclamos la maicena con un poquito de leche fría hasta que se disuelva bien para que no queden grumos.
La echamos a la mezcla anterior y mezclamos.
De vez en cuando vamos removiendo la leche con el chocolate para que no se pegue.
Cuando tengamos bien fundido el chocolate, vertemos la mezcla en el bol poco a poco sin dejar de remover.
Mezclamos muy bien y volcamos todo otra vez en el calentador.
Ponemos a fuego medio sin dejar de remover.
Pronto vemos como va espesando.
Cuando haya espesado bien retiramos del fuego y removemos un poco más fuera de él para que se enfrie un poco.
Pasamos a un bol, tapamos bien con papel film pegado a la masa (para que no se seque la primera capa) y dejamos enfriar.
Lo ideal es dejarlo toda la noche en la nevera.
Como hacer Crema pastelera de chocolate
En un bol ponemos las yemas con el azúcar y mezclamos bien. Ponemos la leche al fuego con el chocolate para que se derrita. Ponemos la leche al fuego con el
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2021-10-08
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