Crema pastelera de chocolate - ingredientes
- ½ Ltrs. Leche entera o leche desnatada
- 100 Grs. Chocolate para postres
- 4 Yemas de huevo
- 150 Grs. Azúcar
- 45 Grs. Maicena
Crema pastelera de chocolate - Preparación
Ponemos la leche al fuego con el chocolate para que se derrita.
En un bol ponemos las yemas con el azúcar y mezclamos bien.
Mezclamos la maicena con un poquito de leche fría hasta que se disuelva bien para que no queden grumos.
La echamos a la mezcla anterior y mezclamos.
De vez en cuando vamos removiendo la leche con el chocolate para que no se pegue.
Cuando tengamos bien fundido el chocolate, vertemos la mezcla en el bol poco a poco sin dejar de remover.
Mezclamos muy bien y volcamos todo otra vez en el calentador.
Ponemos a fuego medio sin dejar de remover.
Pronto vemos como va espesando.
Cuando haya espesado bien retiramos del fuego y removemos un poco más fuera de él para que se enfrie un poco.
Pasamos a un bol, tapamos bien con papel film pegado a la masa (para que no se seque la primera capa) y dejamos enfriar.
Lo ideal es dejarlo toda la noche en la nevera.
Como hacer Crema pastelera de chocolate
Ponemos la leche al fuego con el chocolate para que se derrita. Crema pastelera de chocolate - ingredientesCrema pastelera de chocolate - Preparación Crem
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2021-10-08
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