Como hacer Crema de almendras

 

 

 

Crema de almendras - ingredientes

  • 200 Grs. Almendras crudas
  • 200 Grs. Puerros
  • 1 Diente/s Ajo
  • 70 Grs. Mantequilla
  • 30 Grs. Aceite de oliva virgen
  • 1 Ltrs. Caldo de pollo
  • Pimientas variadas al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 300 Grs. Nata para cocinar
  • 1 Ct. Zumo de limón
  • Almendras crudas fileteada para decorar

Crema de almendras - Preparación

Empezamos moliendo las almendras programando 10 segundos a velocidad 6.
Sacamos y reservamos.

Como hacer crema de almendras 1

 

Luego picamos los puerros y el ajo durante 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y añadimos la mantequilla y el aceite.
Sofreímos durante 10 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1.

Como hacer crema de almendras 2

Luego, añadimos las almendras reservadas y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Estufa de pellets

Como hacer crema de almendras 3

Añadimos el caldo y mezclamos bien programando 1 minuto a velocidad 7.

Como hacer crema de almendras 4

Añadimos una pizca de pimienta y de nuez moscada y programamos 20 minutos, 90º, velocidad 3.

Como hacer crema de almendras 5

Por último agregamos la nata y el zumo de limón y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 3.
La serví con unas láminas de almendras y una pizca de pimienta.

Como hacer crema de almendras 6

Como hacer Crema de almendras

Empezamos moliendo las almendras programando 10 segundos a velocidad 6. Sacamos y reservamos. Empezamos moliendo las almendras programando 10 segundos a vel

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2024-01-03

 

Como hacer crema de almendras 1
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