Como hacer Barras de centeno, pasas y alcaravea de Richard Bertinet

 

 

 

Barras de centeno, pasas y alcaravea de Richard Bertinet - ingredientes

  • Masa de centeno de Richard Bertinet
  • 250 Grs. Uvas pasas
  • 1 Ct. Semillas de alcaravea
  • Harina simple para espolvorear

Barras de centeno, pasas y alcaravea de Richard Bertinet - Preparación

Preparamos la masa de centeno (Ver receta Masa de centeno de Richard Bertinet) y la dividimos en cuatro trozos.

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Luego extendemos cada trozo y les añadimos las pasas y las semillas de alcaravea. (También podemos añadirlo todo a la masa antes de dividirla y amasarla bien, pero yo quería dejar una sin pasas).

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Doblamos la masa hacia el centro de un lado y luego del otro y la hacemos rodar sobre la mesa para formar la barra.

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Colocamos las barras en la bandeja del horno enharinada y las espolvoreamos con un poco de harina y les hacemos unos cortes.

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Tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

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Cuando hayan levado los horneamos en el horno precalentado a 220ºC durante unos 30 minutos. Luego los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Como hacer Barras de centeno, pasas y alcaravea de Richard Bertinet

Preparamos la masa de centeno (Ver receta Masa de centeno de Richard Bertinet) y la dividimos en cuatro trozos.

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2023-11-02

 

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