Barras de centeno, pasas y alcaravea de Richard Bertinet - ingredientes
- Masa de centeno de Richard Bertinet
- 250 Grs. Uvas pasas
- 1 Ct. Semillas de alcaravea
- Harina simple para espolvorear
Barras de centeno, pasas y alcaravea de Richard Bertinet - Preparación
Preparamos la masa de centeno (Ver receta Masa de centeno de Richard Bertinet) y la dividimos en cuatro trozos.
Luego extendemos cada trozo y les añadimos las pasas y las semillas de alcaravea. (También podemos añadirlo todo a la masa antes de dividirla y amasarla bien, pero yo quería dejar una sin pasas).
Doblamos la masa hacia el centro de un lado y luego del otro y la hacemos rodar sobre la mesa para formar la barra.
Colocamos las barras en la bandeja del horno enharinada y las espolvoreamos con un poco de harina y les hacemos unos cortes.
Tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Cuando hayan levado los horneamos en el horno precalentado a 220ºC durante unos 30 minutos. Luego los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Como hacer Barras de centeno, pasas y alcaravea de Richard Bertinet
Preparamos la masa de centeno (Ver receta Masa de centeno de Richard Bertinet) y la dividimos en cuatro trozos.
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2025-03-02
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