Bagels en thermomix - ingredientes
- 230 Ml. Leche entera
- 50 Grs. Mantequilla
- 25 Grs. Azúcar
- 25 Grs. Levadura de panadería fresca
- Sal una pizca
- 1 Huevo
- 400 Grs. Harina de fuerza
- Agua
- 2 Cd. Leche entera aparte de la anterior
Bagels en thermomix - Preparación
Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto, 80 grados, velocidad 1.
Añadimos la mantequilla y el azúcar y programamos unos segundos en velocidad 7 para mezclar.
Luego añadimos la levadura y volvemos a programar velocidad 7 unos segundos hasta que esté disuelta.
Entonces añadimos la sal y la clara del huevo y programamos velocidad 6 sin tiempo, y con las cuchillas funcionando vamos añadiendo la harina poco a poco por el bocal, con cuidado al principio porque salpica mucho.
Lo que hago al principio es poner harina sobre la tapa, levanto un poco el cubilete y la voy empujando la harina.
Cuando hayamos agregado toda la harina y se haya mezclado programamos 2 minutos, velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que veamos que ha doblado su volumen, una media hora más o menos.
Juguetes educativos
Luego programamos 1 minuto, velocidad espiga para sacar todo el aire a la masa y la sacamos sobre la mesa enharinada.
Si vemos que está muy húmeda le podemos añadir un poco más de harina.
Dividimos la masa en 8 porciones, formamos bollos y luego les hacemos un agujero en el centro.
Mientras los formamos ponemos un caldero con agua a hervir y también ponemos el horno a precalentar a 200º.
Con ayuda de una espumadera metemos los bagels en el agua y los dejamos unos 20 segundos cada uno. Los sacamos y vamos colocando sobre la bandeja del horno.
Luego los pintamos con la yema del huevo batida con dos cucharadas de leche y si queremos los espolvoreamos con semillas de sésamo o amapola.
Hice tres con sésamo, tres con amapola y dos los dejé tal cual.
Los horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que han dorado.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Están deliciosos, a mi me gustó mucho con queso philadelphia y mermelada de frambuesas.
Como hacer Bagels en thermomix
Añadimos la mantequilla y el azúcar y programamos unos segundos en velocidad 7 para mezclar. Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto, 80 grado
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2024-05-18
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