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Receta de Champuz

Ingredientes

  • 250 gramos de maiz de mote blanco pelado
  • 2 1/2 litros de agua
  • 2 palos de canela
  • 6 clavos de olor
  • 1 naranja y su cascara
  • 1/2 cucharadita de anis en granos
  • 2 manzanas delicias peladas y picadas en cuadritos
  • 3 membrillos pelados y picados
  • 1 piña pelada y picada
  • 1 guanabana
  • 1 1/2 taza de azucar
  • 500 gramos de harina de maiz amarillo
  • Canela molida para espolvorear

Preparación de Champuz

  1. Remojar el maíz de mote blanco por un día, pasando un día cocinar por tiempo largo hasta que este tierno.
  2. Aparte en una olla poner agua con dos palos de canela, seis clavos, la cascara de la naranja, anís y hervir por 20 minutos. Colar esta preparacion y en esta agua con aromas cocinar la manzana, membrillo y piña hasta que esten listos.
  3. Aparte disolver la harina de maiz en agua y agregarlo a la fruta cocinada. Agregar el azucar, mote y al final la guanabana en gajos, sin las pepas.
  4. Espolvorear con canela molida como en la foto, se sirve calientito, es un invierno.

Consejos para hacer un delicioso Champuz

La fruta es importante para darle ese toque clasico y fresco.

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