Brócoli con sésamo

Ingredientes

• 1 cucharada de ajonjolí (opcional)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo o aceite vegetal
• 3 tazas de brócoli picado, fresco o congelado
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de vinagre o agua
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de maicena
• ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Preparación

1. Tostar las semillas de sésamo (si las usa) en una sartén seca a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta que estén doradas. Dejar de lado.
2. En una sartén mediana, saltee el brócoli en aceite a fuego medio durante 2 a 3 minutos.
3. En un tazón pequeño, combine el agua, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar, la maicena y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa).
4. Agrega la mezcla de salsa al brócoli en la sartén. Revuelva y cocine hasta que el brócoli esté tierno y la salsa se espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas (opcional). Servir.
5. Refrigere las sobras dentro de 2 horas.