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Arroz con leche

Receta de Arroz con leche

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1 naranja
  • 5 tazas de agua
  • 2 ramitas de canela
  • 3 clavos de olor
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 2 tarros de leche condensada
  • 1/2 taza de pasas rubias
  • 1/2 taza de pasas negras
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de oporto
  • 1 yema
  • Una pizca de sal
  • Canela molida para espolvorear

Preparación de Arroz con leche

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  1. Lavar el arroz
  2. Pelar la naranja y hervir la cascara cambiando el agua tres veces para que pierda el amargor.
  3. Poner las cinco tazas de agua en una olla de fondo grueso. Agregar canela, los clavos de olor y la cascara de naranja.Cuando rompa el hervor echar el arroz y cocinar a fuego lento por unos 30 minutos, hasta que todo el liquido se haya absorbido.
  4. Añadir la leche evaporada y mover constantemente a fuego lento. Incorporar la leche condensada y luego las pasas rubias y negras. Darle punto de manjar blanco. Agregar la vainilla, el oporto y por ultimo la yema y la sal. Retirar canela, clavos y cascara de naranja.
  5. Decorar con la canela molida, servir tibio.

Consejos para hacer un delicioso Arroz con leche

Mover a fuego lento para que quede como manjar, delicioso.

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