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Acuñas de maní y ajonjolí tostados

Las Acuñas de maní y ajonjolí tostados es un popular postre peruano de la gastronomía peruana, hecho a base de

Receta de Acuñas de maní y ajonjolí tostados

Acuñas de maní y ajonjolí tostados

Plato Postre
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120kcal
Autor Rosa

Ingredientes

  • 100 gramos de ajonjolí tostado
  • 100 gramos de maní sin cascara tostado
  • 200 gramos de azúcar blanca
  • 3 gotas de esencia de vainilla
  • Agua
  • Aceite

Preparación de Acuñas de maní y ajonjolí tostados

  1. Tostar el mani y el ajonjoli. Reservar.
  2. Disolver el azucar en poca agua y hacer un caramelo de color dorado. Evitar quemarlo para que no se amargue.
  3. Incorporar de inmediato el mani, el ajonjoli y la vainilla moviendo bien. Verter esta preparacion sobre una superficie fria untada con aceite y estirar hasta formar un rectangulo de medio centimetro de espesor o mejor en un moldecito rectangular aceitado.
  4. Marcar cuadrados o rectangulos con un cuchillo humedecido en agua fria y dejar enfriar. Envolverlas en papel celofan o guardarlas en envase hermetico para que no se humedezcan.

Propiedades nutricionales de las Acuñas de maní y ajonjolí tostados

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